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Nous savons tous que le fumoir kamado est fait de céramique qui peut résister à des températures très élevées jusqu'à 1 000 ℃. Habituellement, la température de cuisson est comprise entre 100 ℃ et 400 ℃. Alors, comment atteindre une température adaptée aux différentes manières de griller ? Allez-y doucement, c'est très facile à faire grâce à l'évent supérieur et à l'évent inférieur. Les deux jouent un rôle clé dans le contrôle de la température. Voyons maintenant comment atteindre des températures de grillage différentes comme prévu.Pour atteindre une basse température d'environ 80 ℃ à 130 ℃1. Allumez le oeuf grillé avec un seul allume-feu et gardez le couvercle ouvert pendant 10 à 15 minutes avec la trappe inférieure complètement ouverte. Les braises deviennent rouges mais il ne devrait y avoir aucune flamme.2. Fermez le couvercle du fumoir à œufs et laissez une petite ouverture dans la trappe inférieure et ouvrez un peu la cheminée en haut. Une température stable d'environ 100 °C est obtenue.Pour atteindre une température conventionnelle d'environ 150℃ à 250℃1. Allumez le fumoir avec 2 allume-feu et laissez le couvercle ouvert pendant environ 15 à 20 minutes avec le rabat inférieur complètement ouvert. Les braises sont rouges et de petites flammes apparaissent.2. Fermez le couvercle du fumoir et ouvrez la cheminée par le haut pour atteindre 150°C. Une fois la température souhaitée atteinte, fermez les 2/3 du volet inférieur et les 2/3 de la cheminée supérieure pour maintenir une température stable.Pour atteindre une température élevée supérieure à 250 ℃Allumez le fumoir avec 3 allume-feu et laissez le couvercle ouvert pendant environ 20 à 30 minutes avec le rabat inférieur ouvert au maximum. Les braises brillent et de grandes flammes apparaissent.Fermez le couvercle du fumoir à œufs et laissez le volet inférieur et la cheminée supérieure ouverts au maximum. Une fois la température souhaitée atteinte, fermez à moitié le volet inférieur et la cheminée supérieure.

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre kamado-grill? La réponse est après chaque utilisation. En fait, les aliments restant sur les grilles peuvent constituer un danger pour la santé. C’est pourquoi il est important de frotter rapidement votre gril avant de fermer le couvercle à chaque fois.Lors du nettoyage, veuillez faire attention aux points suivants.Le Kamado est autonettoyant. Faites-le chauffer à 260 °C pendant 30 minutes et il brûlera tous les aliments et débris.N'utilisez pas d'eau ou tout autre type de produit de nettoyage pour nettoyer l'intérieur de votre Kamado. Les parois sont poreuses et absorberont tous les fluides utilisés, ce qui pourrait provoquer des fissures dans le Kamado. Si la suie devient excessive, utilisez une brosse métallique ou un cendrier pour gratter les restes de carbone avant la prochaine utilisation.Pour nettoyer les grilles et les grilles, utilisez un nettoyant non abrasif une fois l'appareil complètement refroidi.Pour nettoyer la surface extérieure, attendez que le Kamado soit refroidi et utilisez un chiffon humide avec un détergent doux.En général, à part enlever les cendres, essuyer l’extérieur et brosser la grille du gril, un nettoyage régulier n’est pas nécessaire. Dans le cadre de l'entretien annuel et pour un fonctionnement optimal, il est recommandé de retirer et brosser les parties internes. N'utilisez aucun nettoyant chimique dans le kamado.

Aujourd’hui, nous avons préparé un sujet très intéressant auquel les plus grands gourmets et gourmands ne peuvent résister, et nous pensons que même ceux qui sont les plus critiques à l’égard de l’alimentation ne resteront pas indifférents et indifférents. Aujourd'hui, nous discuterons de gril en céramique, ses caractéristiques et comment utiliser ce gril spécial.Nous voyons enfin la fin de l'été long et chaud, et il y aura de nombreux moments de vent frais d'automne devant nous, où nous pourrons profiter et profiter du beau temps. Je ne vois rien de mieux que de réunir toute la famille et les amis pendant le week-end et de profiter de fêtes et de fêtes. Nous pouvons profiter au maximum de la fraîcheur de l'automne, ouvrir le grill, les préparer avec de beaux hamburgers, écouter de la musique douce tout en buvant de délicieuses boissons, et nous essayons toujours d'offrir le meilleur à nos familles. Peut-il être meilleur que sur cet incroyable grill ? Ensuite, nous vous donnerons quelques faits qui confortent notre vision des raisons pour lesquelles la viande préparée sur ce gril particulier est meilleure que les autres.Idéal pour une utilisation toute l'annéeLes gens qui aiment les plats préparés ne peuvent pas attendre un instant pour s'amuser. Parfois, nous aspirons vraiment à goûter la viande cuite, mais certaines choses nous empêchent de l'apprécier. Par exemple, en hiver, lorsque les températures peuvent descendre en dessous de zéro, ce n'est peut-être pas le bon moment pour allumer le barbecue et préparer la viande juteuse. L’un des points positifs de ce gril est qu’il est idéal pour une utilisation toute l’année, lorsqu’il est sur scène. Même pendant la période de Noël, si vous avez envie d'un délicieux poulet rôti ou d'un hamburger, il vous suffit d'allumer cet appareil et de le préparer.La forme de l'appareilLorsque vous voyez cette batterie de cuisine pour la première fois en direct ou en photo, la première chose que vous remarquez est son ovale. Les gens se demandent pourquoi les créateurs et les fabricants n'ont pas fait du barbecue un rectangle, mais l'ont conçu comme un ovale. Il y a une explication très logique derrière cette forme, à savoir que cette forme ovale permet un flux d'air plus facile et plus simple, et ce n'est pas le cas d'une grille rectangulaire. L'air circulant à travers le gril est un facteur important qui affecte la qualité de la viande préparée. Pour conserver toute la saveur nutritive et authentique, vous devez vous entraîner à utiliser un barbecue ovale.Les matériaux qui le composentSi le monde culinaire vous intéresse, vous avez peut-être remarqué de nombreux plats en céramique réalisés par de grands chefs. Le torréfacteur est également fabriqué en céramique de haute qualité. Nous sommes libres de conclure qu’il ne s’agit pas d’une coïncidence. Les ustensiles de cuisine en céramique sont de meilleure qualité que ceux en métal. La céramique est plus rapide et plus uniforme que tout autre matériau. Si vous souhaitez cuisiner des barbecues qui fondent dans la bouche et laissent exploser votre goût, alors notre conseil est d'utiliser une cuisinière pour vous aider à y parvenir.investissements à long termeMême si cela coûte un petit dollar, cela vaut quand même la peine d’investir dans un tel appareil. Nous vous conseillons de ne pas trop réfléchir et d'acheter immédiatement un grill kamado pour votre maison, car si vous l'achetez immédiatement, cela vous permettra de l'utiliser pendant de nombreuses années dans le futur. Beaucoup ont pris cette décision et obtiennent en retour des produits de haute qualité, ce qui est très rare sur le marché. Le torréfacteur est fabriqué avec des matériaux de la plus haute qualité tels que la céramique ovale et sans rouille.

Les grills en céramique sont apparus aux États-Unis en 1974 et sont couramment vus lors des grandes compétitions de barbecue en Europe et aux États-Unis. Au milieu du four se trouve un foyer avec un filet à rôtir et un couvercle rond. Les parois épaisses et lourdes maintiennent la chaleur longtemps. Le COUVERCLE scellé maintient les aliments humides et tendres, ce qui le rend idéal pour les aliments gros et durs qui nécessitent une cuisson prolongée, comme les gros morceaux de viande ou les poulets entiers. Les délicieux plats grillés par ce type de four peuvent mieux conserver le goût original des aliments.1. C'est un récipient hermétique, épaisseur de paroi du four, la chaleur n'est pas facile à perdre, chauffage rapide, atteint une certaine température, avec température constante, isolation, fonction de température de réflexion, le barbecue peut être "verrouillé" l'humidité des aliments, les aliments cuits ne sèchent pas, bon goût !2. Il convient aux grosses viandes « ennuyeuses » et aux « poulets entiers », ainsi qu'aux fours à charbon de bois et au four à gaz ordinaires, avec un temps court, une cuisson complète, les avantages de l'économie d'énergie, le coude de porc rôti (favori allemand) est le meilleur four !3. Parce que « Cuire » donc la nourriture n'est pas facile à brûler, selon une évaluation faisant autorité : « Cuire » en raison de la perte de nutrition des aliments, la nourriture ne « Carbonisera » ne provoquera pas le cancer, donc le barbecue KAMADO est le plus sain, le la façon la plus louable de faire un barbecue !4. Le Grill KAMADO est durable (peut être utilisé pendant au moins 5 ans, à faible coût à la maison), facile à nettoyer, avec de nombreux accessoires, adapté à une variété de méthodes de cuisson, peut être à la fois : rôti, cuit au four, marqué, cuit à la vapeur, bouilli et autre méthodes de cuisson. Et peut cuire des pizzas, des hamburgers, des hot-dogs, LE PRÉFÉRÉ DU CHEF !5. C'est une méthode de barbecue ancienne, la plus traditionnelle, la plus sûre, la plus naturelle ! C'est un barbecue populaire !

Choisissez le bon grill et vous serez le héros de votre prochain repasLe temps chaud invite aux activités de plein air, et une excellente façon de terminer la journée est avec un barbecue bien chaud ! Comment choisir le meilleur gril est un gros problème. Gaz ou charbon de bois ? Propane ou granulés de bois ? Griller ou fumer directement ?Tous les types de barbecues ont leurs avantages et leurs inconvénients. Le combustible utilisé pour cuire les aliments constitue la principale différence entre les grils. Trouver la cuisinière qui vous convient est une question de préférence personnelle en matière de vitesse, d’efficacité, de commodité et de saveur. Lorsque vous évaluez les avantages et les inconvénients des types de grils, assurez-vous de choisir la taille adaptée à votre espace extérieur. Outre l’empreinte globale de l’appareil sur votre terrasse ou votre patio, pensez également à la surface de cuisson du gril. Avoir un grand gril garantira qu’il y a suffisamment d’espace pour cuisiner une variété de viandes et de légumes pour votre famille.Grills au charbon de boisVoici les avantages et les inconvénients des barbecues au charbon de bois :Avantages :Saveur fumée incroyableFacile à utiliserRelativement portableInconvénients :Contrôle de température moins précisPrend plus de temps à chaufferPlus difficile à nettoyerComme la plupart des autres types de grils, les grils au charbon de bois sont fabriqués en fonte d’aluminium, en tôle ou en acier inoxydable. Les grils à bouilloire ont des couvercles amovibles qui se soulèvent pour accéder à la surface de cuisson. Les grils en tonneau et les grils de style chariot ont des couvercles à charnières et comportent souvent des étagères latérales.Grillades KamadoLes grils Kamado sont des types de grils au charbon de bois devenus populaires en raison de leur polyvalence. Le corps allongé d'un kamado permet une excellente circulation de la chaleur pour cuire les aliments uniformément. Sa construction en céramique épaisse tolère des températures élevées – même par temps froid – et maintient également une chaleur basse pour une cuisson lente.Utilisez-le comme grill pour les steaks et autres plats traditionnels, ou comme fumoir pour une épaule de porc et d'autres viandes cuites lentement. En raison de la chaleur de convection constante produite à l’intérieur d’un gril kamado, il peut également servir de four extérieur pour les plats préférés cuits au four, comme la pizza à croûte mince.Grils à gazLes grils à gaz sont les grils de jardin les plus courants. Ils démarrent rapidement, chauffent rapidement, sont faciles à utiliser et nécessitent beaucoup moins de nettoyage que les autres types de grils.Voici quelques éléments clés à noter concernant les grils à gaz :Chauffe rapidement et est facile à utiliser, nécessitant très peu de nettoyage. Le démarrage par bouton-poussoir fournit un éclairage sans tracas.Atteint des températures comprises entre 400 et 600 degrés Fahrenheit. Régule la chaleur avec des boutons de contrôle de la température. Plusieurs brûleurs peuvent créer différentes zones de chaleur pour saisir, cuire ou réchauffer des aliments sur le gril. Certains modèles peuvent être utilisés avec du charbon de bois ou des copeaux de bois pour plus de saveur. Peut nécessiter un entretien ou un remplacement des brûleurs, des vannes, des évents et des écrans thermiques. Les grils à gaz sont disponibles dans une grande variété de tailles. Ils ont tendance à être l’option la plus chère, alors soyez prêt à faire un investissement à plus long terme. Avec un entretien et des soins appropriés, votre gril à gaz durera des années. La plupart des grils à gaz sont conçus pour fonctionner au propane et vous devrez remplir et remplacer les réservoirs si nécessaire.Grils à granulésLes grils à granulés sont alimentés électriquement, mais brûlent des granulés de bois dur pour produire de la chaleur et de la fumée. Une trémie distribue des granulés de qualité alimentaire dans le gril selon les besoins pour maintenir une température prédéfinie. Cela permet un contrôle numérique précis de la chaleur pour cuire uniformément à une température constante comme un four. De plus, la nourriture prend la saveur distincte de fumée de bois des granulés fabriqués à partir de bois comme le caryer, le mesquite, la noix de pécan et la pomme.Certains modèles vous permettent de régler la température du grill et de surveiller vos aliments à l'aide de votre smartphone. Cette fonctionnalité vous permet d’entretenir le feu même lorsque vous n’êtes pas juste à côté du gril. Cela peut provenir de l’intérieur de votre maison par temps froid ou à tout moment où vous ne pouvez pas être attaché à votre gril pour une cuisson lente et lente.FumeursLes grils au charbon de bois et les grils à granulés peuvent être utilisés pour fumer de la viande et des légumes, mais pour ceux qui aiment les saveurs fumées profondes, un fumoir autonome dédié pourrait être le meilleur choix. Les fumeurs cuisent les aliments à des températures plus basses sur de longues périodes – considérez-les comme des versions de grills à la mijoteuse. Voici les avantages et les inconvénients à noter concernant le fumeur :Avantages :Goût profondément fuméGrand coin cuisine.Inconvénients :Temps de cuisson longsPeut coûter cherGrills électriquesLes grils électriques sont un excellent choix si vous vivez dans un appartement ou un condo où les grillades au gaz ou au charbon de bois ne sont pas autorisées. Ne nécessitant rien de plus qu’une prise électrique à proximité, les grils électriques sont généralement les plus petits grils et comprennent des modèles portables et de table.Un gril électrique présente les avantages suivants :Ne nécessite aucun carburant. Chauffe rapidement et cuit les aliments uniformément. Ne nécessite aucune préparation et permet un nettoyage facile.Grils portatifsLes petits grils portables sont pratiques pour le camping, le talonnage ou d'autres sorties. Pour tous ceux qui aiment camper ou griller en déplacement, les grils portables peuvent faciliter la cuisine. Voici les avantages et les inconvénients à noter concernant les grils portables :Avantages :PortableDurableContrôles simplesInconvénients :Cher si utilisé rarementNécessite un réservoir de propane séparéPresque tous les types de grils ont une version plus petite qui peut être utilisée lorsque vous n’êtes pas à la maison.La sélection du meilleur grill extérieur dépend de vos préférences personnelles. Considérez les avantages et les inconvénients du temps de cuisson d'un modèle, du type de combustible et des caractéristiques qui améliorent la saveur ou la commodité. Quel que soit le type de grillades que vous choisissez, les barbecues extérieurs offrent des repas satisfaisants et une expérience familiale amusante.

 Le distributeur de copeaux de fumage joue un rôle crucial dans l'amélioration de la saveur et de l'arôme de vos plats fumés. Il s'agit d'un appareil conçu pour contenir et distribuer des copeaux de fumage ou des granulés de bois à votre fumoir ou votre gril.En utilisant un distributeur de copeaux de fumage, vous pouvez facilement ajouter une variété de copeaux de bois ou de granulés pour créer différentes saveurs de fumée. Le chargeur est généralement placé à l'intérieur du fumoir ou du gril, normalement au milieu du corps inférieur en céramique, selon la conception.Pour utiliser le chargeur de copeaux de fumage, remplissez-le simplement avec les copeaux ou granulés de votre choix. Le chargeur les libérera progressivement, permettant une production de fumée lente et constante. Cette libération constante garantit que vos aliments absorbent uniformément les saveurs fumées tout au long du processus de cuisson.Les copeaux ou pellets de fumage peuvent être choisis en fonction de vos préférences personnelles ou du profil de saveur spécifique que vous souhaitez obtenir. Les options populaires incluent le caryer, le mesquite, la pomme, la cerise ou le chêne, chacun offrant son arôme et son intensité uniques.Notre kamado ajoute un chargeur de copeaux sur le dôme du gril et grâce à cet appareil, nous pouvons mettre les copeaux de bois dans le gril et ajouter la saveur de fumée lors de la cuisson au barbecue. Son utilisation présente plusieurs avantages.Ajoutez facilement des copeaux de bois, des petits morceaux et des bâtonnets pour une saveur fumée, sans même ouvrir le fumoir au charbon de bois.Ajoutez les copeaux de fumage lorsque vous êtes prêt afin qu'ils ne brûlent pas prématurément.Il n'est pas nécessaire de retirer les grilles de cuisson pour ajouter des copeaux de fumage.Ajoutez du bois pour fumer même lorsque le déflecteur de chaleur en céramique est en place.Les copeaux de bois ne pénètrent pas dans les aliments ni ne restent coincés dans la grille. Les mains ne sont pas exposées au feu. La chaleur n'est pas perdue en ouvrant le fumoir kamado - le cycle de cuisson n'est pas interrompu.Le trou du port d'alimentation est pratique pour vérifier/visualiser le feu sans ouvrir le gril.Le port est également idéal pour régler les charbons avec un outil à cendres lors d'une longue fumée, sans ouvrir la grille et lorsque le déflecteur de chaleur gêne.

Quand on parle du kamado-grill, vous vous interrogez peut-être sur son temps d’allumage. En fait, plusieurs outils et techniques peuvent être utilisés pendant cette période difficile.*Utilisation de l'allume-cheminée :A démarreur de cheminée est un appareil spécialement conçu pour allumer du charbon de bois rapidement et efficacement. Placez du papier journal froissé ou des cubes d'allume-charbon au fond de la cheminée, ajoutez votre charbon de bois et allumez le matériau de démarrage. La cheminée chauffera rapidement et enflammera le charbon de bois, réduisant ainsi considérablement le temps d'allumage. *Démarreur électrique ou chalumeau :Un démarreur électrique ou un chalumeau peut être utilisé pour allumer directement le charbon de bois ou un matériau de démarrage comme des cubes d'allume-charbon. Cette méthode est rapide et efficace, surtout lorsqu’elle est utilisée conjointement avec un démarreur de cheminée ou comme méthode d’allumage autonome. *Cubes d'allume-charbon ou liquide allume-feu :Des cubes plus légers ou du liquide allume-feu peuvent être utilisés pour enflammer rapidement le charbon de bois. Placez quelques cubes ou vaporisez une petite quantité de liquide sur le charbon de bois et allumez. Cependant, soyez prudent lorsque vous utilisez du liquide allume-feu, car il peut être inflammable et doit être utilisé dans des zones bien ventilées. *Préchauffer le gril :Sans raccourcir directement le temps d'allumage du charbon de bois, le préchauffage du gril kamado en céramique peut l'aider à atteindre la température de cuisson plus rapidement une fois le charbon de bois allumé. Cela peut être fait en utilisant le système de ventilation du gril pour permettre à l'air chaud de circuler à l'intérieur du gril. *Disposition appropriée du charbon de bois :Disposez le charbon de bois de manière à favoriser une circulation d'air et une combustion efficaces. Empiler le charbon de bois selon un motif pyramidal ou entrecroisé permet à l'air de circuler et d'enflammer le charbon de bois plus uniformément et plus rapidement. *Charbon de bois de haute qualité :L’utilisation de charbon de bois de haute qualité, sec et facile à allumer, peut réduire considérablement le temps d’allumage. Évitez d'utiliser du charbon de bois humide ou mal préparé, car il mettra plus de temps à s'enflammer et pourrait ne pas brûler aussi efficacement. *Contrôle de la ventilation :Ajustez les bouches d'aération de votre gril kamado en céramique pour optimiser le flux d'air pendant le processus d'allumage. Ouvrir complètement l'évent inférieur et ajuster l'évent supérieur si nécessaire peut contribuer à garantir que le charbon de bois reçoit suffisamment d'oxygène pour brûler efficacement. En incorporant ces outils et techniques, vous pouvez réduire considérablement le temps d'allumage de votre gril kamado et cuisiner plus rapidement. N'oubliez pas de toujours suivre les précautions de sécurité lors de la manipulation du feu et de la chaleur, et de lire et de suivre les instructions du fabricant pour votre modèle de gril spécifique.

Lorsque vous voyagez, il est conseillé d'emporter un gril en céramique si vous envisagez de cuisiner à l'extérieur ou de profiter d'un barbecue à votre destination. Les grils en céramique sont connus pour leur répartition uniforme de la chaleur et leur capacité à bien retenir la chaleur, ce qui les rend idéaux pour cuisiner une variété de plats. Gril portatif en céramique pour un court voyage, il faut y réfléchir attentivement pour s'assurer qu'il est bien protégé et facile à transporter. Voici quelques étapes que vous pouvez suivre pour emballer votre gril en toute sécurité : 1. Nettoyez et séchez le grilAvant de l'emballer, assurez-vous de bien nettoyer et sécher le gril. Retirez toutes les cendres ou débris de la chambre de combustion et des grilles du gril.2. Déconnectez et sécurisez les accessoiresRetirez toutes les pièces détachables, telles que les grilles du gril, le tiroir à cendres et le thermomètre, et rangez-les séparément dans un contenant ou un sac sécurisé. Enveloppez-les dans du papier bulle ou un chiffon doux pour éviter les rayures.3. Enveloppez le grilEnveloppez l'ensemble du gril dans une couche protectrice de papier bulle ou une couverture résistante. Cela aidera à éviter les rayures, les bosses et autres dommages pendant le transport.4. Utilisez un étui de transport personnalisé (si disponible)Si votre gril portable en céramique est livré avec un étui de transport personnalisé, utilisez-le pour transporter le gril. Ces étuis sont conçus spécifiquement pour le gril et offrent la meilleure protection. Si aucun étui personnalisé n'est disponible, vous pouvez utiliser une grande boîte robuste. Assurez-vous que le récipient est suffisamment grand pour accueillir le gril emballé et tous les accessoires.5. Fixez le gril dans le récipientRemplissez les espaces avec des matériaux doux comme des serviettes, des couvertures ou du papier bulle. Cela empêchera le gril de bouger pendant le transport. Fixez le gril en place avec des sangles ou des attaches, si possible.6. Emballez les accessoires séparémentEmballez tous les accessoires amovibles, tels que les grilles du gril, le tiroir à cendres et le thermomètre, dans un sac ou un conteneur séparé et organisé.7. Étiquette et marqueÉtiquetez clairement le contenant avec son contenu et toute instruction particulière de manipulation. Cela permettra de garantir que votre gril est manipulé avec soin par le personnel de la compagnie aérienne ou d'autres prestataires de transport. N'oubliez pas de vérifier auprès des réglementations locales de votre destination pour vous assurer que vous êtes autorisé à utiliser un gril à l'extérieur. Bon voyage et bonnes grillades ! 

Grill Kamado comme nouveau gril, corps en céramique, peut fumer, cuire, saisir, griller. C'est l'hiver maintenant, installez un grill kamado dans la cour, invitez vos amis à leur montrer vos superbes talents culinaires.Tout d'abord, veuillez vérifier que les roulettes sont fixées, le grill kamado est sur un sol plat.Deuxièmement, ouvrez votre gril kamado, soulevez le couvercle en céramique, ouvrez le capuchon supérieur, ouvrez le registre.Troisièmement, retirez la grille de cuisson, placez les braises sur la grille en fonte.Allumer le feu1. On peut prendre un briquet, faire tremper quelques petits copeaux de bois 10 minutes puis les mettre sur les charbons, laisser le feu brûler facilement.2. Utilisez un briquet à charbon, c'est un bel outil pour brûler n'importe quel charbon de bois, il faut normalement 10 à 15 minutes.3. Utilisez une cheminée à charbon de bois, plongez le journal dans l'huile, placez-le au fond de la cheminée, allumez le papier pour laisser d'abord brûler du petit charbon de bois.Préparer la cuisson des alimentsLorsque le charbon est rouge, ajoutez la grille de cuisson, assurez-vous de bien porter les gants, protégez vos mains, puis fermez le couvercle en céramique, mais gardez le top cap et le registre ouverts. A ce moment, vous pouvez observer la température via le thermomètre, badigeonner un peu d'huile sur la surface de la grille, y déposer vos aliments, démarrer votre temps de barbecue.

Grill Kamado est une sorte de gril au charbon de bois traditionnel, populaire dans le monde entier en raison de sa polyvalence. Jusqu'à présent, nous pouvons voir toutes sortes de marques de kamado disponibles dans la cour familiale, le jardin extérieur, le magasin de barbecue, le centre d'expérience de grill ainsi que sur le marché à grande échelle, tel que GROS OEUF VERT, KAMADO JOE, OEUF KAMADO et GRILLES EN CÉRAMIQUE PRIMO. Ces grils utilisent une combinaison de céramique à haute température, de terre cuite et de pierre de lave concassée pour créer un gril qui peut résister à des températures supérieures à 750F sans se fissurer à cause d'une chaleur extrême ou de fluctuations de température. Bien que leur forme soit un peu différente, ils ont les mêmes pièces de gril.Quelles pièces sont incluses dans les grils kamado. Cette question est souvent posée par les consommateurs qui découvrent ce type de grill pour la première fois. Jetons donc un coup d’œil aux différents composants qui composent le Kamado moderne :1. Évent supérieur : il est souvent fabriqué en acier à revêtement en poudre noire ou en acier inoxydable. Cet évent permet de régler finement la température de cuisson au sein du Kamado à l'aide d'un appareil de type marguerite. 2. Grille en acier inoxydable : La surface utilisée pour contenir les aliments pendant la cuisson. Bien que la plupart des Kamados soient équipés de grilles en acier inoxydable, il existe une multitude d'options pour personnaliser la surface de cuisson afin de s'adapter à à peu près tout ce que vous voudriez cuisiner. Vous pouvez ajouter des grilles d'extension, des grilles pivotantes, des grilles en fonte, des plaques chauffantes et bien plus encore. Il est facile de se laisser emporter par la personnalisation de la grille, mais je vous recommande d'utiliser la grille fournie avec votre Kamado au moins aussi longtemps qu'il vous faudra pour avoir une idée de la façon de bien cuisiner dessus de manière cohérente.3.Dôme : il est connu sous le nom de couvercle. Vous constaterez que le fond du dôme est généralement recouvert d'un matériau en feutre qui contribue à créer un joint presque hermétique une fois fermé, ce qui facilite grandement la rétention de la chaleur et empêche l'humidité inutile de s'échapper de la cuisinière.4.Thermomètre : utilisé pour indiquer la température actuelle dans le dôme. Bien que la température du dôme soit bonne à connaître, la température de la surface de cuisson est plus importante, car elle peut s'écarter de plus de 50 degrés du thermomètre du dôme.5. Charnière : La charnière est ce qui relie le dôme du Kamado à la base et est souvent la partie la plus négligée du Kamado. La charnière est la seule chose qui se trouve entre le dôme Kamado et le sol en dessous, il est donc absolument essentiel de la resserrer régulièrement pour vous assurer de ne pas sortir un jour pour trouver un dôme brisé.6. Grille de feu : La grille de feu est la pièce fendue sur laquelle vous placez votre charbon de bois et votre bois. Il se trouve au fond du foyer. Les fentes ou les trous de la grille de feu permettent à de petits morceaux de bois, de charbon de bois et de cendres de tomber et d'être éliminés plus tard.7. Boîte à feu : La boîte à feu est l'endroit où vous versez votre charbon de bois et placez votre bois. Le fond du foyer contient la grille de feu. La boîte à feu comporte généralement quelques trous percés sur les côtés pour permettre la circulation de l'air qui fournit l'oxygène nécessaire pour entretenir un feu.8. Évent inférieur : L'évent inférieur est votre principale source d'air et c'est là que le Kamado puisera l'oxygène nécessaire pour entretenir un feu. Lors des grillades, je garde généralement l'évent inférieur ouvert à 100 % pour augmenter l'entrée d'air, ce qui entraîne des températures plus chaudes.

La température à l'intérieur du Kamado est facilement porté à un état de température élevée, convertissant l'énergie thermique libérée par la combustion en énergie propre de manière extrêmement efficace. Une meilleure combustion signifie des résultats de nettoyage plus approfondis, vous offrant des surprises sans précédent.Voici les étapes pour effectuer un nettoyage à haute température sur un kamado :1) Retirez tout excès de débris : Avant de commencer le nettoyage à haute température, retirez tout excès de débris du gril à l'aide d'une brosse à gril ou d'un grattoir.2) Allumez le charbon de bois : Remplissez le foyer de charbon de bois et allumez-le à l'aide d'un allume-charbon électrique ou de cubes plus légers. Laissez le charbon de bois brûler jusqu'à ce qu'il soit complètement allumé.3) Augmentez la température : Une fois le charbon de bois complètement allumé, ajustez les bouches d'aération pour augmenter le flux d'air vers le feu, ce qui augmentera la température à l'intérieur du gril. Visez une température de 450 à 500°F.4) Laissez brûler : laissez le gril brûler à cette température élevée pendant 30 à 45 minutes. Cela brûlera toute graisse résiduelle, particules de nourriture ou autres débris qui auraient pu s'accumuler sur les grilles du gril ou à l'intérieur du gril. Vous pouvez le laisser agir pendant 30 minutes supplémentaires si vous n’avez pas effectué cette procédure depuis des années et si vous considérez que votre gril a besoin d’un nettoyage en profondeur.5) Laissez le gril refroidir : Après le nettoyage à haute température, fermez les évents du gril et laissez-le refroidir complètement avant de retirer les cendres et de nettoyer les grilles du gril. Nous vous recommandons d'effectuer un nettoyage interne en suivant cette procédure pour dégager toutes les voies respiratoires et garantir que toutes les cendres et débris sont ensuite retirés du gril.Il est important de noter qu'un nettoyage à combustion élevée ne doit être effectué que périodiquement (probablement une fois par an au début du printemps pour durer tout l'été, l'automne et l'hiver), et non après chaque utilisation, car cela peut accélérer l'usure. sur les composants du gril. Pour le nettoyage de routine, une brosse à gril, un grattoir et de l'eau tiède savonneuse peuvent être utilisés pour nettoyer les grilles et l'intérieur du gril.

Utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée est un outil important pour garantir que vos aliments sont cuits à la température appropriée et peuvent être consommés en toute sécurité. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée.Réduisez le risque de maladies d'origine alimentaire : un thermomètre à viande à lecture instantanée vous donne une lecture précise de la température interne de vos aliments. Cela permet de garantir que vos aliments sont cuits à la bonne température, réduisant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.Cohérence : L’utilisation d’un thermomètre vous permet de cuire systématiquement vos aliments à la même température à chaque fois. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson de gros morceaux de viande comme des rôtis ou des poulets entiers.Gain de temps : l'utilisation d'un thermomètre vous aide à éviter de trop cuire vos aliments, ce qui peut vous faire gagner du temps et de l'énergie. Vous n’aurez pas à passer du temps à vérifier et revérifier vos aliments, ce qui peut être particulièrement utile lorsque vous cuisinez pour un grand groupe.Polyvalence : un thermomètre à lecture instantanée peut être utilisé pour toutes sortes de viandes, notamment le bœuf, la volaille, le porc et le poisson. Il peut également être utilisé pour vérifier la température d’autres aliments comme les ragoûts, les soupes et les ragoûts.Dans l’ensemble, l’utilisation d’un thermomètre à viande à lecture instantanée est un moyen simple et efficace de garantir que vos aliments sont cuits à la perfection et peuvent être consommés sans danger.