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Êtes-vous excité et prêt à commencer la saison des grillades avec élégance et enthousiasme ? Alors que le froid approche et que le parfum des grillades envahit l'air, il est temps de préparer votre barbecue pour le temps des grillades. Maintenant, prenons les mesures essentielles pour garantir que votre gril est prêt à fonctionner.1. Nettoyez les grilles du grilCommencez par éliminer tout résidu alimentaire ou saleté des grilles du gril. Utilisez une brosse métallique ou un grattoir pour nettoyer soigneusement la surface. Cela garantira que vos aliments ne collent pas et que votre gril produit une chaleur uniforme.2. Inspectez les pièces du grilExaminez attentivement toutes les pièces de votre gril, y compris la charnière, les pièces en fonte, le corps principal, le support et plus de détails. Remplacez toutes les pièces usées ou endommagées pour éviter tout problème pendant la cuisson. 3. Huiler les grilles du grilUne fois les grilles du gril propres, appliquez une légère couche d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Vous pouvez utiliser une serviette en papier imbibée d'huile végétale et la frotter sur la surface des grilles.4. Vérifiez la source de carburantQue vous utilisiez du charbon de bois, du propane ou une autre source de combustible, assurez-vous d'en avoir suffisamment sous la main. Pour barbecues au charbon de bois, assurez-vous que les cendres sont nettoyées et que les évents sont dégagés. Pour grils à gaz, vérifiez les niveaux de propane et assurez-vous que la conduite de gaz est sécurisée et exempte de fuites.5. Préchauffer le grilAvant de commencer à griller, préchauffez le gril pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra de garantir qu'il atteint la température de cuisson appropriée et que les grilles du gril sont suffisamment chaudes pour saisir les aliments, en conservant la saveur et les jus.6. Organisez votre Outils et accessoires pour grilladesAssurez-vous d'avoir tous les outils et accessoires nécessaires, tels que des pinces, des spatules, des pinceaux à badigeonner et des gants de grill. Avoir tout organisé et à portée de main rendra votre expérience de grillade plus agréable et efficace. 7. Planifiez votre menuUne fois votre grill prêt, il est temps de commencer à planifier votre menu. Pensez aux aliments que vous aimez griller et aux ingrédients dont vous aurez besoin. N'oubliez pas de penser aux accompagnements et aux desserts qui complètent vos grillades.Nous pensons qu'en suivant ces étapes, vous pouvez vous assurer que votre barbecue est prêt pour la saison des grillades et que vous êtes prêt à créer des repas délicieux et mémorables pour vos amis et votre famille en cet hiver froid ! 

Trouver le meilleur Grill Kamado Le modèle qui vous convient implique de prendre en compte plusieurs facteurs tels que votre budget, vos besoins en grillades, l'espace disponible et vos préférences personnelles. Nous aimerions vous donner quelques conseils pour sélectionner le grill Kamado idéal. 1. Établissez un budget : déterminez combien vous êtes prêt à dépenser pour un Grill Kamado. Les prix peuvent varier des modèles d’entrée de gamme aux options haut de gamme de qualité professionnelle. 2. Besoins en matière de grillades : réfléchissez à la fréquence à laquelle vous prévoyez d'utiliser le gril et quels types d'aliments vous cuisinez habituellement. Quelques Grillades Kamado sont mieux adaptés à une cuisson lente et lente, tandis que d'autres excellent dans la saisie à haute température. 3. Espace disponible : mesurez la zone où vous prévoyez de placer le gril et assurez-vous de disposer de suffisamment d'espace. Tenez compte à la fois de l’empreinte au sol du gril et de l’espace nécessaire pour ouvrir complètement le dôme. 4. Matériaux et durabilité : Recherchez des grils fabriqués à partir de matériaux durables de haute qualité. Grills Kamado en céramique sont populaires pour leur excellente rétention et répartition de la chaleur, mais il existe également d'autres matériaux comme la fonte et l'acier inoxydable. 5. Caractéristiques et accessoires : Considérez les caractéristiques qui sont importantes pour vous, telles que les bouches d'aération réglables, les jauges de température intégrées et les accessoires comme les grilles, les plaques chauffantes et pierres à pizza. Certains modèles sont livrés avec une variété d’accessoires, tandis que d’autres peuvent nécessiter que vous les achetiez séparément.6. Garantie et support client : vérifiez les informations de garantie du gril et assurez-vous que le fabricant offre un bon support client. Cela peut être important si vous rencontrez des problèmes avec le gril.Fujian Egg Kamado Grill Co., Ltd fournit différentes tailles grillades kamado pour toi. Comparez différents modèles pour trouver celui qui vous convient le mieux !

Aujourd'hui, de plus en plus de gens utilisent gril kamado en céramique, comment guérir le kamado, vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour référence.• Pour allumer un feu, enroulez du papier journal avec des cubes plus légers ou des allume-feu solides sur la plaque à charbon située à la base du Kamado. Placez ensuite 2 ou 3 poignées de charbon de bois en morceaux sur le dessus du journal.• N'utilisez PAS d'essence, de white spirit, d'essence à briquet, d'alcool ou d'autres produits chimiques similaires pour l'éclairage ou le rallumage.• Ouvrez l'évent inférieur et allumez le journal à l'aide d'un briquet à long bec ou d'allumettes de sécurité.• NE PAS surcharger l'appareil avec du carburant – si le feu est trop intense, cela pourrait endommager le Kamado.• Laisser jusqu'à ce que tout le carburant soit utilisé et éteint.• Si les premières brûlures sont trop fortes, cela pourrait endommager le joint d'étanchéité en feutre avant qu'il n'ait eu le temps de mûrir correctement.• Après la première utilisation, vérifiez le serrage de toutes les fixations. La bande métallique reliant votre couvercle à la base se dilatera à cause de la chaleur et pourrait se détacher. Il est recommandé de vérifier et si nécessaire de serrer le bracelet avec une clé.• Vous pouvez désormais utiliser et profiter de votre Kamado normalement. 

Lorsque vous investissez dans un barbecue au charbon de bois haut de gamme, vous ne payez pas seulement pour un appareil de cuisson ; vous investissez dans une expérience. Un bon gril Kamado excelle en termes de matériaux, de savoir-faire, de performances, de polyvalence et de durabilité pour offrir aux utilisateurs une expérience de grillade de haute qualité.Versatilité:Le Grill Kamado peut non seulement griller, mais aussi fumer, cuire au four, cuire au four et même faire de la pizza, obtenant ainsi une fonction polyvalente.Cette polyvalence rend le grill Kamado idéal pour les réunions de famille ou les pique-niques en plein air.Température contrôlable :Le gril Kamado a d'excellentes capacités de contrôle de la température avec une large plage de température, des températures basses à élevées peuvent être facilement atteintes.Les utilisateurs peuvent ajuster la température selon leurs besoins pour cuisiner diverses spécialités afin de répondre à différents besoins gustatifs.Haute efficacité et économie d'énergie :Le grill Kamado peut cuire pendant de longues périodes sans trop de surveillance, ce qui le rend idéal pour un rôtissage lent ou une saisie rapide.Grâce à sa conception unique, il utilise efficacement le carburant et consomme moins de charbon de bois ou autre combustible que les autres types de grils, ce qui lui confère une excellente efficacité thermique.Durable et facile à entretenir :Les grils Kamado sont généralement fabriqués à partir de céramique ou de métal de haute qualité, ce qui les rend extrêmement durables et capables de résister à des températures et des conditions météorologiques élevées.Le nettoyage et l'entretien sont également relativement simples, avec de nombreux modèles présentant des conceptions faciles à nettoyer et à nettoyer.Respectueux de l'environnement :Grâce à son utilisation efficace du carburant, le gril Kamado réduit la consommation de charbon de bois ou d'autres combustibles, réduisant ainsi la pollution de l'environnement. Il ne produit pas non plus de fumée ni d’odeur excessive lorsqu’il est utilisé à l’extérieur, ce qui le rend respectueux de l’environnement.Largement applicable :Le Grill Kamado convient aux utilisateurs de tous niveaux de cuisine, des débutants aux cuisiniers professionnels.Chaque fois que vous allumez un barbecue au charbon de bois de haute qualité, vous renforcez votre engagement envers l'excellence culinaire. C'est une célébration de la nourriture, de la saveur et de la bonne vie.

Lorsque vous utilisez un Grill Kamado, il est essentiel de suivre certaines précautions de sécurité pour garantir une expérience de grillade sûre et agréable. En suivant ces précautions de sécurité, vous pourrez profiter des grillades avec votre grill Kamado tout en minimisant les risques d'accidents et de blessures. N'oubliez pas que la sécurité passe toujours en premier lors de la manipulation de tout type d'équipement de cuisson.Utilisation en extérieur uniquement :Les grils Kamado sont conçus pour une utilisation en extérieur. Ne les utilisez jamais à l’intérieur car ils peuvent présenter un risque d’incendie et produire des fumées nocives.Ventilation et Oxygénation :Avant d'ouvrir le dôme du grill Kamado, assurez-vous d'ouvrir les deux bouches d'aération et attendez quelques secondes pour permettre à l'oxygène d'entrer.Lorsque vous ouvrez le dôme, soulevez-le légèrement et attendez avant de l'ouvrir complètement pour éviter un retour de flamme soudain.Refroidissement :Attendez que les cendres aient complètement refroidi avant de tenter de les retirer ou de nettoyer le gril. Ne jetez jamais les cendres chaudes car elles peuvent encore provoquer des brûlures.Surveillance des incendies :Ne laissez jamais le gril sans surveillance lorsqu'il est en cours d'utilisation ou lorsqu'il contient des charbons ardents. Gardez toujours un œil sur le feu pour éviter les accidents.Équipement de protection :Portez des gants et des vêtements de protection lorsque vous manipulez le gril, surtout lorsqu'il fait chaud. Évitez de toucher directement le corps du gril pendant l'utilisation.Stabilité:Ne déplacez pas le gril Kamado lorsqu'il est en cours d'utilisation ou s'il y a encore de la poussière chaude à l'intérieur. Placez-le sur une table de grill stable pour éviter qu'il ne bascule ou ne provoque un incendie sur d'autres surfaces.Liquides inflammables :Évitez d'utiliser des liquides inflammables pour enflammer le gril. Utilisez plutôt un allume-charbon électrique ou un allume-cheminée au charbon pour éviter tout risque associé aux substances inflammables.Éloignez les enfants et les animaux domestiques :Lorsque vous utilisez le gril Kamado, assurez-vous de garder les enfants et les animaux domestiques à une distance de sécurité pour éviter qu'ils ne se brûlent ou ne se blessent.

La grille du gril existe depuis des années et elle n’a pas vraiment changé. En fait, je ne suis pas sûr que cela ait vraiment changé ! Il reste là et se salit. Et si nous lui donnions autre chose à faire que de rester là ? Et si nous le réduisions de moitié et lui permettions de fonctionner à différents niveaux pour créer différentes zones de chaleur ? Pour créer plus d'espace de grillade. Et si nous le rendions interchangeable avec des surfaces de cuisson spécialisées. Et si nous le rendions polyvalent et utile ?Eh bien, c'est exactement ce qu'Egg Kamado a fait, ils nous ont donné une flexibilité à plusieurs niveaux et une polyvalence sur plusieurs surfaces. Le système de cuisson flexible Divide & Conquer, intelligent et révolutionnaire, remplace la grille de gril ordinaire. La clé est la « conception en demi-rack », c'est-à-dire la réduction de moitié de tous les composants pour permettre une flexibilité à plusieurs niveaux et une polyvalence sur plusieurs surfaces. La grille de cuisson en deux parties et la grille à plusieurs niveaux vous offrent 3 grands avantages par rapport à la grille de gril standard !1.OBTENEZ DEUX FOIS L'ESPACE DE CUISSON (ou plus)Le système de cuisson flexible vous permet de cuisiner sur deux niveaux différents en même temps, doublant ainsi efficacement votre espace de cuisson ! Avec le Grill Expander en option, vous pouvez même cuisiner sur trois niveaux. Cela vous donne 660 pouces carrés de surface de cuisson totale – plus que tout autre gril standard (19") !2.CRÉER DIFFÉRENTES ZONES DE CHALEURLe déflecteur de chaleur Kamado Joe réduit en deux (inclus) vous permet de créer simultanément différentes zones de chaleur dans le gril. Par exemple, d'un côté, vous installez un demi-déflecteur de chaleur au niveau inférieur et une grille de cuisson au niveau supérieur. Ici, vous pouvez cuire des légumes à chaleur indirecte. En parallèle, de l'autre côté, vous installez une demi-grille au niveau inférieur pour cuire votre viande.3.AJOUTER DES SURFACES DE CUISSON PERSONNALISÉESLe système de cuisson flexible Divide & Conquer vous permet également d'ajouter des surfaces de cuisson personnalisées pour œufs Kamado coupés en deux pour encore plus de polyvalence de cuisson ! Tels que les grilles en acier inoxydable ou en fonte découpées au laser, les plaques chauffantes en fonte, les pierres à pizza et les pierres à savon.Mais comment utiliser le système de cuisson EGGKAMADO Divide & Conquer ?Jetez un œil aux pièces qui composent le EggKamado Diviser et conquérir grille de cuisson et les différentes configurations que vous pouvez utiliser - C'est vraiment génial !

Il existe plusieurs façons de placer du charbon de bois dans un barbecue en céramique, chacun adapté à différents besoins et préférences de cuisson.Propagation uniforme :La méthode la plus simple consiste à répartir uniformément le charbon de bois sur la base du gril. Cela garantit une répartition uniforme de la chaleur et est idéal pour les aliments qui nécessitent des températures de cuisson constantes. En évitant les grands espaces entre les morceaux de charbon de bois, vous pouvez maintenir une flamme stable et prévisible, ce qui la rend parfaite pour les débutants ou ceux qui recherchent la simplicité.Forme empilée ou pyramidaleUne autre méthode populaire consiste à empiler le charbon de bois en forme de pyramide ou de cône. Cet agencement permet un point d'inflammation plus concentré, car le charbon de bois situé en bas s'enflamme en premier et se propage progressivement vers les couches supérieures. Au fur et à mesure que le charbon de bois brûle, il maintient une source de chaleur constante, ce qui le rend idéal pour les séances de cuisson longues et lentes. De plus, la forme favorise une bonne circulation de l’air, ce qui facilite la combustion et aide à maintenir une flamme constante.En couches ou en anneaux pour fumerSi vous souhaitez ajouter des saveurs fumées à vos aliments, vous pouvez superposer ou disposer le charbon de bois selon un motif annelé avec des copeaux ou des morceaux de bois placés stratégiquement à l'intérieur ou au-dessus du charbon de bois. Pour fumer en couches, alternez les couches de charbon de bois et de bois de fumage, créant ainsi une pile qui confère lentement des arômes de fumée au fur et à mesure qu'elle brûle. Vous pouvez également créer un anneau de charbon de bois et placer du bois de fumage au centre ou sur le pourtour. Cette méthode contrôle la quantité et la direction de la fumée, vous permettant de personnaliser le niveau de fumée de vos plats.

Fabriquer un gril en céramique est un processus méticuleux qui implique plusieurs étapes complexes. Chaque étape est soigneusement exécutée pour garantir la création d’un chef-d’œuvre de haute qualité, fonctionnel et visuellement attrayant. Plongeons dans le voyage fascinant de la création d'un gril en céramique. 1. Fabrication de moules :La première étape dans la création d'un gril en céramique consiste à concevoir et fabriquer les moules. Ces moules servent de base pour façonner les différents composants du gril. 2. Raffinage de la boue :Ensuite, l’argile ou la boue est raffinée pour obtenir la consistance souhaitée. Des artisans qualifiés et assortis pétrissent et façonnent méticuleusement l'argile, éliminant toutes les impuretés et créant un matériau lisse et réalisable. 3. Fabrication de coquilles :À l'aide de l'argile raffinée, les artisans façonnent et façonnent la coque en céramique du gril. Cette étape nécessite précision et attention aux détails pour garantir la création d’une structure de coque parfaite. 4. Réparation de la céramique :Lors de la création de la coque, les éventuelles imperfections ou irrégularités sont minutieusement réparées. Les artisans utilisent leur savoir-faire pour garantir que la coque en céramique est impeccable et robuste. 5. Séchage de la céramique :Une fois la coque terminée, elle subit un processus de séchage contrôlé. Cela permet à la céramique de durcir et de se stabiliser progressivement, garantissant ainsi sa durabilité et sa longévité.6. Cuisson de la céramique :Après l’étape de séchage, la coque en céramique est cuite dans un four à haute température. Ce processus de cuisson solidifie la céramique et confère résistance et résilience pour résister à une chaleur extrême.7. Polissage de la céramique :Une fois la coque en céramique refroidie, elle subit un processus de polissage minutieux. Des artisans qualifiés utilisent des outils et des techniques spécialisés pour affiner la surface et constituent une bonne base pour le vitrage. 8. Vitrage automatique :Pour améliorer l'attrait esthétique et protéger la céramique, un processus de vitrage automatisé est utilisé. Cela recouvre le gril d’un magnifique vernis protecteur, ajoutant une touche exquise.9. Cuisson vitrée :La grille vitrée est à nouveau cuite au four. Cette cuisson garantit que l'émail adhère solidement à la céramique, créant une finition vibrante et durable.10. Vérification vitrée :Après le tir final, le gril est soigneusement inspecté pour garantir que la glaçure est uniforme et impeccable. Toutes les incohérences sont corrigées, garantissant un produit final visuellement époustouflant. 11. Assemblage du gril :Les différentes composantes du gril en céramique, y compris la carrosserie, les grilles et le système de ventilation, sont assemblés de manière experte. Ce processus méticuleux garantit que le gril fonctionne de manière transparente et efficace.12. Contrôle de qualité :Avant le gril en céramique est prêt à être commercialisé, il est soumis à des contrôles de qualité rigoureux. Chaque aspect, de la fonctionnalité à l'esthétique, est scruté pour offrir un produit de la plus haute qualité et satisfaire le client.Création d'un gril en céramique est une forme d'art exécutée avec passion et précision. Chaque étape du processus contribue à la création d’un chef-d’œuvre culinaire, permettant aux amateurs de grillades de savourer les saveurs d’une cuisine en plein air avec style et élégance.

Essai grillades kamado est une expérience intense pour un grill. Cela nécessite de jouer avec le feu (littéralement) et les températures élevées, mais de manière contrôlée et responsable. L'élément le plus critique pour les performances du kamado est la chaleur, en particulier le contrôle de la température et la capacité du gril à maintenir une température. Pour fumer de la viande doucement et lentement, ce nombre magique est de 225 F. Les bons fumeurs, kamados ou autres, s'en tiendront à cette température aussi longtemps que 12, 15 ou 20 heures. Cela signifie que la jauge de température est essentielle, tout comme la capacité de contrôler le flux d’air via des bouches d’aération ou des registres.Premièrement, pour capturer correctement les données de température, nous plaçons un thermocouple sur chaque gril kamado. Essentiellement un capteur de température sensible composé d'une sonde et d'un fil connecté, le thermocouple est suspendu à seulement 1 pouce au-dessus de la grille du gril. Il est connecté à un enregistreur de données et finalement à un ordinateur qui enregistre les changements de niveaux de chaleur au fil du temps. Et puis, utilisez le même poids et la même marque de charbon de bois en morceaux (4,4 livres ou 2 kg), souvent provenant du même sac. Cela est également vrai pour les allume-feu (un par gril). Après cela, nous les allumons, comme indiqué dans leurs manuels si disponibles. Cela signifie généralement laisser les braises s'accrocher pendant 15 minutes, avec le couvercle ouvert, puis éteindre le gril. À ce stade, les évents restent grands ouverts jusqu'à ce que le gril se situe à moins de 50 degrés de la température cible. On tripote soigneusement les bouches d'aération pour y arriver. Enfin, on lâche les contrôles et on observe. La grillade des aliments est toujours un élément essentiel des tests. Gardez cela à l'esprit et essayez de faire, comme fumer un carré de côtes levées (225 F) dans chaque gril, ou faire griller un ensemble de quatre galettes de hamburger de 8 onces à feu vif (600 F). Quelle saveur de grillade du fumeur vous séduit le plus ?

Comment fonctionne un kamado ? La réponse à cette question réside à la fois dans la forme du gros œuf du kamado et dans le matériau céramique à partir duquel il est fabriqué. Ces deux éléments sont les clés pour expliquer le fonctionnement d’un kamado.DE QUEL MATÉRIAU SONT-ILS FABRIQUÉS ET POURQUOI ?Kamados sont en céramique réfractaire. C’est un excellent isolant et reflète très bien la chaleur. Ainsi, la chaleur dégagée par le charbon de bois est absorbée par la céramique puis réfléchie vers le gril. Il en résulte une excellente efficacité énergétique.POURQUOI LES KAMADOS ONT-ILS LA FORME D'UN GROS ŒUF ?Le gros œuf ou la forme ovale du kamado crée un courant unique permettant à l'air chaud de voyager. L'air frais entre par l'évent inférieur. Il est ensuite consommé par le charbon de bois brûlant et les gaz chauds montent. La forme du kamado favorise la circulation des gaz chauds autour des grilles du gril. Ce flux d’air chaud cuit les aliments uniformément afin qu’ils restent juteux.GARDER LE COUVERCLE FERMÉIl est important de fermer le couvercle pendant la cuisson. Dès que le couvercle est fermé, la forme du kamado crée un courant d'air chaud unique. Ainsi, en fermant le couvercle, il y aura peu de déperdition de chaleur et que le barbecue céramique maintiendra la température souhaitée. Ceci, en plus de contrôler la chaleur de votre kamado, vous donne un excellent contrôle sur le processus de cuisson.COMMENT CONTRÔLER LA CHALEUR DE MON KAMADO ?La température est contrôlée en limitant le flux d'air entrant et sortant du kamado. L'air frais entre par l'évent inférieur. Il est ensuite consommé par le charbon de bois brûlant et les gaz chauds montent par convection. Ainsi, si vous laissez entrer moins d’air frais, le feu du kamado sera moins chaud. Ainsi, en régulant le débit d’air, vous contrôlez la température dans le kamado. Cela offre un excellent contrôle sur le processus de cuisson.

Obtenir cette saveur fumée dans votre gril Kamado sans jamais l'ouvrir peut être réalisé grâce à plusieurs méthodes efficaces. En suivant ces stratégies, vous pouvez obtenir cette saveur fumée dans votre grill Kamado sans jamais l'ouvrir, ce qui donne des plats délicieux et parfaitement fumés à chaque fois.Utilisez un distributeur de copeaux de fumage :Un distributeur de copeaux de fumage est conçu pour introduire lentement et uniformément des copeaux ou des morceaux de fumage dans la source de chaleur de votre gril Kamado. Cela garantit un flux constant de fumée, permettant aux aliments d'absorber la riche saveur fumée sans interruption.Préchauffer avec du bois ou du charbon de bois :Commencez par préchauffer votre gril Kamado avec une combinaison de bois et de charbon de bois. Le bois s'enflammera et produira de la fumée, qui peut être ajustée en contrôlant le débit d'air à travers les bouches d'aération. Une fois la température de fumage souhaitée atteinte, vous pourrez ajouter vos aliments sans ouvrir trop souvent le grill.Contrôle du débit d'air :Le flux d'air à travers les bouches d'aération de votre gril Kamado est crucial pour gérer l'intensité et la durée de la fumée. Expérimentez avec différents réglages de ventilation pour trouver l'équilibre parfait qui produit la quantité de fumée souhaitée tout en maintenant une température de cuisson stable.Utilisez du bois à fumer de qualité :Choisissez des bois de fumage qui complètent les aliments que vous cuisinez. Différents bois confèrent des saveurs uniques. Par exemple, le caryer est connu pour sa fumée audacieuse et chaleureuse, tandis que le pommier offre une fumée plus douce et plus fruitée.Envelopper dans du papier d'aluminium ou du papier de boucherie :Une fois que l'aliment a fumé pendant un certain temps et a absorbé une bonne quantité de saveur fumée, vous pouvez l'envelopper dans du papier d'aluminium ou du papier de boucherie pour aider à retenir l'humidité et poursuivre la cuisson sans exposition directe à la chaleur et à la fumée. Cette méthode permet aux aliments de reposer et de terminer la cuisson tout en conservant le goût fumé.Surveiller la température et le niveau de fumée :Utilisez un thermomètre fiable pour surveiller la température interne de votre gril Kamado. Cela vous aidera à maintenir une température de cuisson constante, essentielle pour une cuisson homogène et une absorption optimale de la fumée. De plus, gardez un œil sur le niveau de fumée à travers la fenêtre de visualisation ou en soulevant doucement le couvercle si nécessaire.Planifiez à l’avance :Planifiez soigneusement votre séance de cuisson, en tenant compte du temps nécessaire au préchauffage du gril, des aliments à fumer et des éventuelles périodes de repos. Cela permettra de garantir que tout est prêt au bon moment, minimisant ainsi le besoin d'ouvrir la porte du gril.

Nous savons tous que le fumoir kamado est fait de céramique qui peut résister à des températures très élevées jusqu'à 1 000 ℃. Habituellement, la température de cuisson est comprise entre 100 ℃ et 400 ℃. Alors, comment atteindre une température adaptée aux différentes manières de griller ? Allez-y doucement, c'est très facile à faire grâce à l'évent supérieur et à l'évent inférieur. Les deux jouent un rôle clé dans le contrôle de la température. Voyons maintenant comment atteindre des températures de grillage différentes comme prévu.Pour atteindre une basse température d'environ 80 ℃ à 130 ℃1. Allumez le oeuf grillé avec un seul allume-feu et gardez le couvercle ouvert pendant 10 à 15 minutes avec la trappe inférieure complètement ouverte. Les braises deviennent rouges mais il ne devrait y avoir aucune flamme.2. Fermez le couvercle du fumoir à œufs et laissez une petite ouverture dans la trappe inférieure et ouvrez un peu la cheminée en haut. Une température stable d'environ 100 °C est obtenue.Pour atteindre une température conventionnelle d'environ 150℃ à 250℃1. Allumez le fumoir avec 2 allume-feu et laissez le couvercle ouvert pendant environ 15 à 20 minutes avec le rabat inférieur complètement ouvert. Les braises sont rouges et de petites flammes apparaissent.2. Fermez le couvercle du fumoir et ouvrez la cheminée par le haut pour atteindre 150°C. Une fois la température souhaitée atteinte, fermez les 2/3 du volet inférieur et les 2/3 de la cheminée supérieure pour maintenir une température stable.Pour atteindre une température élevée supérieure à 250 ℃Allumez le fumoir avec 3 allume-feu et laissez le couvercle ouvert pendant environ 20 à 30 minutes avec le rabat inférieur ouvert au maximum. Les braises brillent et de grandes flammes apparaissent.Fermez le couvercle du fumoir à œufs et laissez le volet inférieur et la cheminée supérieure ouverts au maximum. Une fois la température souhaitée atteinte, fermez à moitié le volet inférieur et la cheminée supérieure.