Comment faire de la pâte à pizza rapide et facile

Si vous n’avez pas encore essayé de faire une pizza sur vos grills kamado, laissez-moi vous dire : vous ratez quelque chose ! Oui, vous aurez besoin de quelques articles que vous n'avez peut-être pas déjà sous la main, comme une pierre à pizza et une pelle à pizza (voici celles que je recommande), mais le goût authentique du feu de bois que vous obtiendrez en cuisant votre propre pizza dessus les charbons ardents à 650F ne peuvent tout simplement pas être battus !

Il est facile de se décourager de préparer votre propre pizza sur votre Kamado, car la plupart des recettes de pâte à pizza que vous trouverez nécessitent un batteur sur socle ou recommandent d'attendre des heures pour que la pâte lève. C'est vraiment contrarié. Existe-t-il une autre façon de faire une pizza un peu rapidement ?

D'accord, prenons un peu de temps pour suivre les étapes ci-dessous

INGRÉDIENT:

1 enveloppe de levure sèche active (0,25 oz)

2,5 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 tasse d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

COMMENT?

1. Dans un bol de taille moyenne, mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer environ 10 minutes, afin que la levure ait le temps de s'activer.

2.Mélanger la farine, le sel et l'huile. N'hésitez pas à utiliser vos mains car la pâte commencera à épaissir. Vous voulez vous assurer que tous les ingrédients se mélangent afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Placer la boule de pâte dans le bol et réserver 5 minutes

3. Après 5 minutes, farinez légèrement une grande planche à découper (ou votre comptoir) et commencez délicatement à travailler la boule de pâte en forme de grosse crêpe.

4. Utilisez le bout de vos doigts pour presser la pâte vers l'extérieur et tirez doucement jusqu'à ce que vous ayez atteint la taille de pizza souhaitée. N'oubliez pas que la pâte rétrécira probablement d'environ un pouce une fois que vous aurez atteint votre taille finale.

5.Enduisez uniformément une pelle à pizza avec de la semoule de maïs (cela empêche la pâte à pizza de coller) et transférez la pâte à pizza sur la pelle à pizza aussi doucement que possible pour éviter de la déchirer.

6. Garnissez votre pizza comme vous le souhaitez et laissez reposer dans votre Kamado, sur une pierre à pizza, à 650F pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.