Saumon sur planche de cèdre avec sauce chili douce

Ingrédients

●2 filets de saumon coupés pour s'adapter à une planche de cèdre

●Assaisonnement sucré et fumé Big Green Egg

●Sauce chili douce thaïlandaise

Instructions

Met le Gril en céramique EGG pour une cuisson directe à 350°F/177°C.

Placer les planches de cèdre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser tremper environ 2 heures.

Assaisonnez le saumon avec l’assaisonnement sucré et fumé Big Green Egg. Faites chauffer la sauce chili thaïlandaise dans la casserole.

Placez la planche sur la grille de cuisson, fermez le dôme et faites chauffer environ 2 minutes. À l'aide de pinces, retournez la planche, puis placez un saumon sur le côté chauffé de la planche. Napper le saumon de sauce tiède. Fermez le dôme et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Retirer de la planche l’EGG et servir.